Brewing Element 好．嚐．學啡の三 沖煮參數調整 #HCSB3（一節 90分鐘課程）

平衡! 重頭到尾都要平衡!

這一節真心是手沖咖啡裡最好玩最靈活的一課

沖煮咖啡參數中講求平衡，失衡的調整結果隨時超出預期。

而且同一時間採取多項調整時會導致更迷失更無方向。

時間記錄很重要！

實戰體驗，邊飲邊學

隔空隔住屏幕，跟足網上大神學沖煮，的確可以學到很多不同特別技巧，但領略／印證到多少理論？效果味道是否預期？差異原因？沖煮過程缺失所在？

一一解答：

• 
  
• 如何界定及衡量調整合適沖煮的咖啡粉研磨度（粗幼程度）？
• 用高水溫沖煮會比低水溫好?
• 時間越長越好？
• 買預磨好的咖啡粉，沖煮時有特別需注意事項？

＂飲住學＂：

• 實測不同研磨的風味度比較
• 實測不同水溫對風味萃取的影響程度
• 時間影響萃取。。。
• 預磨粉的 Pros & Cons

學沖煮：

• 以Filter Coffee手沖咖啡沖煮體驗單一或組合參數調整
• 再加入不同烘焙度／不同處理法的咖啡豆等元素，學習整合沖煮策略